Beneficiile oului de prepelita

ouprepthumbCu ce se pot lăuda găinile şi celelalte galinacee asemenea e că oul lor e mai mare, având undeva la 40-50 de grame cele medii şi 60 de grame cele mari, comparativ cu cel de prepeliță care are în general 10-13 grame. Deci putem spune că 4-5 ouă de prepeliţă echivalează ca şi greutate cu un ou de găină. Dar acesta este de altfel unul dintre extrem de puţinele criterii unde câştigă “concurenţa”.

Ca s-o luăm cu începutul, comparativ cu oul de găină, gram per gram, cel de prepeliţă are de două ori mai multă Vitamina A, de aproape două ori mai mult B2, de peste trei ori mai multă vitamină B1, peste dublu B3, de două ori mai mult fier, dar bineînţeles că este bogat şi în calciu, fosfor, şi tot restul complexului de vitamine B (12-9-6), A, D3 şi E. Aceste valori sunt mai mici decât aberaţiile de pe majoritatea site-urilor din România care nu au făcut un minim de research şi au luat cu copy-paste unii de la alţii afirmaţii de genul “un ou de prepeliţă are de 5 ori mai mult fier decât unul de găină“. E adevărat că per ansamblu oul de prepeliţă este foarte bogat în elemente nutritive, dar nici chiar aşa: cu toate că este de 4-5 ori mai mic, 1 ou de prepeliţă are fier cât  jumătate de unul de găină.. foarte mult, dar totuşi nu cât 5 după cum aberează unii.

Acesta este de fapt un avantaj major al oului de prepeliţă: în loc să consumaţi 60 de grame de ou de găină, obţineţi acelaşi beneficiu ( fier de exemplu, dar este valabil pentru majoritatea elementelor nutrititive) consumând doar 25 de grame de ouă de prepeliţă. De aceea este întâlnit foarte des şi în dieta copiilor, care sunt în general mofturoşi şi nu vor să mănânce prea mult. Exceptand ciocolata, bineînţeles. Dar în final această concentrare naturală de elemente nutritive este un lucru bun pentru siluetă, pentru sănătate, pe termen lung pentru colesterol, etc. Mai jos aveţi o selecţie a valorilor nutritive comparative între oul de găină şi cel de prepeliţă, din cea mai sigură, profesionistă şi imparţială sursă la care mă pot gândi, anume Departamentul de Stat pentru Agricultură din SUA.

---- Valori nutriţionale pentru 100 g de produs, ou întreg, crud ----
Item Prepeliţă Găină Diferenţă
Energie  158 kcal 148 kcal +6 %
Proteine 13.05 g 12.56 g
Lipide 11.05 g 9.51 g +16 %
Acizi graşi monosaturati 4.324 g 3.6 g +20 %
Acizi graşi polisaturaţi 1.324 g 1.911 g - 45 %
Acizi graşi saturaţi 3.557 g 3.126 g +14 %
Calciu 64 mg 56 mg +15 %
Fier 3.65 mg 1.75 mg +109 %
Magneziu 13 mg 12 mg +10 %
Fosfor 226 mg 198 mg +14 %
Zinc 1.47 mg 1.29 mg +15 %
Potasiu 132 mg 136 mg -
Vit. B-6 0.15mg 0.17 mg -
Vitamina E 1.08 mg 1.05 mg -
Vitamina A 543 IU 540 IU -
Vitamina K 0.3 ug 0.3 ug -
Vitamina D 55 IU 82 IU - 49 %
Thiamin (vit B1) 0.13 mg 0.04 mg +225 %
Riboflavin (vit. B2) 0.79 mg 0.45 mg +75 %
Niacin (vit. B3) 0.15 mg 0.07 mg +115 %
Acif folic (vit. B9) 66 ug 47 ug +41 %
Vitamina B-12 1.58 ug 0.89 ug +77 %

* Sursă: United  States Department of Agriculture ( tabel prepeliţă, tabel găină )

Dacă facem matematica simplă din tabel vedem că la aceeaşi cantitate oarecare de X grame oul de prepeliţă are combinat + 696 % de diferite vitamine şi minerale pe când cel de găină + 49 %, de unde rezultă o diferenţă combinată netă de + 647 % elemente nutritive în favoarea oului de prepeliţă, calculat gram versus gram.. de aceea nutriţioniştii îl laudă ca fiind un aliment complet, fiindcă oul de prepeliţă este un adevărat shake concentrat de vitamine şi minerale.. unul complet natural, nu ştiu eu ce “supliment alimentar” de prin farmacii!

Mulţumită unei proteine speciale oul de prepeliţă nu cauzează alergii. Această proteină este atât de eficientă încât derivate ale ei sunt folosite în industria farmaceutică pentru medicamente anti-alergice. În industria frumuseţii, extracte din ouă din prepeliţă sunt incluse în unele şampoane de păr, datorită modului în care acestea hrănesc firul de păr.

Legat de colesterol, la ouăle de prepeliţă acesta este transportat predominant de proteina de tip HDL, fiind motivul pentru care sunt foarte recomandate celor cu colesterolul ridicat, sau în vârstă. Dacă doriţi puteţi citi explicaţii foarte detaliate despre colesterol şi relaţia lui cu ouăle de prepeliţă.

Cei ce cumpără ouă de prepeliţă pentru tratament raportează îmbunătăţiri semnificative pentru un spectru larg de afecţiuni, de la alergii la gută, de la ulcer gastric şi digestie proastă la anemii şi hipertensiune arterială. Un alt efect al shake-urilor de ouă (crude, de exemplu limonadă) îl reprezintă pofta de mâncare. Lista beneficiilor este mult mai lungă şi prea tehnică.

Spaţiul în această pagină fiind limitat, vă recomandăm un studiu foarte recent din 2013 (4 cercetători tailandezi, în engleză) foarte elaborat, precis şi detaliat legat de toate aspectele nutriţionale ale oului de prepeliţă, mai exact ce conţin şi la ce ajută fiecare.

Iar la final câteva clarificări economice. Popular există concepţia că prepeliţele şi ouăle de prepeliţă sunt relativ un lux, destinat aristocraţilor: de ce să iau ouă de 13 grame când pot să iau de 50? Calculat la oferta de pe acest site (în supermaketuri caserola este în general cu 3-4 lei mai scumpă) rezultă că 4 ouă de prepeliţă care au aproximativ masa brută a unuia de găină – dar o nutriţie incomparabilă! – costă  1 leu. Foarte important, preţul acesta e fix tot timpul, tot anul. Oul de găină (nici nu discutăm aici de calitate, furajare, etc) variază între 0,45 şi 0,7 lei sau chiar mai mult, în funcţie de anotimp, sezon şi alte situaţii. Precum vedeţi nu doar că uneori au aproape acelaşi cost cantitate per cantitate, dar chiar  şi în cel mai rău caz diferenţa nu este colosală. Ouăle de prepeliţă nu sunt deloc un lux sau un aliment “de fiţe” pentru cei bogaţi, nu costă ca brânza mucegăită franţuzească 60 lei/100 grame de produs, ci nici măcar 3 lei.. adică sunt foarte accesibile!

Nu rămâne decât să le încercaţi şi dumneavoastră la un preţ avantajos având şi transport gratuit + caserole bonus de la Prepeliţu`, şi vă veţi convinge de toate cele spuse mai sus.

ATENŢIE! Informaţiile, valorile nutritive şi în general toate enunţurile făcute în această pagină se referă exclusiv la ouă obţinute de la prepeliţe furajate natural, de la producători responsabili! Prin natural mă refer fără uleiuri, aditivi de ouat, fără făină de peşte sau tocătură de resturi animale și alte tâmpenii de genul acesta ilegale (teoretic) pentru dezvoltat puii în ritm accelerat și ouat intensiv și ieftin.. lucruri care duc la ouă diluate și apoase – diluate fiindcă producția este în acest caz mult forțată față de ritmul natural normal (de unde avantajul economic pentru cine practică) – dar vă dați seama că nu prea sănătoase.. Este ca şi în cazul roşiilor turceşti de hipermarket vs roşiile crescute natural de bunica pe timpuri: ambele par roşii la exterior, ba cele turceşti arată chiar mai bine estetic, mai mari și mai lucioase, dar sunt totuşi foarte diferite în interior şi nu se pot compara absolut deloc în ceea ce privește gustul și proprietățile.

FacebooktwitterFacebooktwitter

Comentariile nu sunt permise.